如果炸土豆用的是大平锅，油比较多，那么1-2个土豆，会吃掉3-5两油。如果是炸锅那种，锅比较深，油相对少一些，1-2个土豆会吃掉2-3两左右的油。油多的时候，炸完的土豆还特别硬。如果油少，炸锅炸出来的土豆，比较酥一点。但是不管怎么样，肯定是油很大，因为炸土豆本身就需要比较多的油。
桓寒娜桓寒娜以虾米、南姜、八角、茴香、花椒等研磨成粉加上沙茶籽（一种东南亚出产的植物种子）用花生油炒制后加入甜面酱而制成的复合型酱料就是沙茶酱。李锦记沙茶酱口感辛辣咸鲜，而其中的芝麻更赋予其独特的醇厚香味。可用沙茶酱烹制的菜肴非常多，特别是海鲜和牛肉，用沙茶酱来烹调味道更是鲜美香甜，香醇四溢。
许彦峰卤菜加灵草有两个作用。第一个，灵草属于辛香料，有解腻、去膻腥的作用。第二个作用，灵草中的芳香类物质，能够参与香味的合成，增添卤素肉品的特殊芳香。当然，不同的辛香料作用也是不一样的，大家可以根据卤菜的需要来选择配比。
黄予皓只有土豆发芽和腐烂了是不能吃，其它都可以，小土豆完全可以吃。在存放的时间久了的土豆，其内部的营养物质、水分等会通过芽眼向发芽部分转移和集中，这时如果吃的话就会有苦味，而且毒素的浓度也会变高，所以如果要食用发了芽的土豆，首先要做的就是削掉发芽的部分，切记不可用土豆发芽的地方。
关稷生黑木耳有排毒通便、养血益气、凉血补肾等功效，经常食用还可以减肥美容，使皮肤光滑细腻；香菇味道鲜美，营养丰富，有补肝肾、健脾胃、化痰止咳等功效；排骨有滋阴壮阳等作用。此菜对慢性咳嗽、消化不良、身体瘦弱者尤为适宜。做法：将木耳浸发去蒂，洗净撕片；香菇浸发，去蒂、洗净；排骨洗净。
宓湛挺穿心莲在《中国药典》里面记载的它可以清热解毒，凉血，消肿。但是它味苦大极寒，如果人体长期的服用，肯定是要伤脾胃，容易出现腹痛腹泻、消化不良，这些情况都是非常常见的。
郭煜潇放鸡蛋是此菜的关键，一是营养互补，二是鸡蛋中含有的淀粉质可以使肉丝在炒制过程中保持鲜嫩多汁，三是鸡蛋液能够中和青椒在炒制过程中渗出的茄红素，使酱汁浓稠光亮。做好的肉丝青椒的酱汁浓稠光亮，肉丝鲜嫩多汁，青椒爽脆，咸鲜微辣的酱汁渗入青椒和肉丝，每一口都是满满的鲜香，是下粥、下饭的绝配。
黄予皓如果土豆要马上使用，可以直接清洗后，放入烧开的水中煮5分钟左右捞出，稍微冷却后皮就容易剥去。也可以在煮好的土豆中加入冷水浸泡一会，使土豆稍有温差变化，皮就更容易脱落了。（煮土豆的水可以当淀粉使用，比如做勾芡等）。如果土豆取皮后不马上使用，建议去皮后浸泡在水中，防止被空气氧化变黑。
仲孙国伟清洗生肉，去除腥味。先把生肉浸泡在水里，加入足够的小苏打。浸泡大约15分钟之后，将生肉捞出并且多次清洗。不仅可以有效去除腥味还可以起到消毒杀菌的作用。清洗排骨。排骨的清洗是个大问题，不仅有血腥味还有上面的血块，黏糊糊的。在洗排骨的时候可以加入足够的小苏打。而且用手多捏一捏，将排骨内部的油腻清洗干净。
彭红新做法:将核桃仁24克炒熟，与250克排骨炖熟，加入生姜片适量。核桃属于坚果类，营养较为丰富，每100 克核桃所含热量为598 千卡，在所有坚果中位列第一，蛋白质15.2克、脂肪50.3克、糖类8.2克、钙153毫克、磷348毫克、铁5.4毫克、维生素B1和B2分别为0.07 、0.39 毫克。
黎如一土豆淀粉的制作过程其实并不难，只要耐心的做都可以制作出属于自己的淀粉：1、 去皮，洗净，磨碎。2、 用水浸泡(浸泡的水尽可能的多一些，否则提取率不高)。3、 将浸泡后的液体用纱布过滤。4、 将经过纱布过滤后的液体静置一个晚上，次日你就可以看到下面沉淀出一层白色的淀粉，上面是一层水，将上面的水倒出。
濮珊凡血红细胞、血红蛋白减少，出现乏力、疲劳、头晕等缺血缺氧症状的贫血患者，可以利用吃车厘子的方法进行调理。车厘子的铁元素含量非常高，每100克车厘子中所含的铁元素就有1.2毫克，人体对于车厘子中铁元素的吸收率是非常高的。
师传勇黑糖醋泡姜是一种非常健康的食疗方法，其主要功效是调经、补气暖身，舒缓痛经，而且味道酸酸甜甜，还能够开胃。对于由于受寒而容易导致的宫寒、体寒有很好的疗效。而且对产后、月经后身体虚弱、畏寒肢冷，腹痛等不适症状有良好效果，是女性朋友最佳的保健食品。
闻人柏晨银耳是一种低热能、高蛋白、强钙的食物，并且银耳含有脂肪的“溶解酶”，故可消减体内脂肪，对促进减肥很有益处。同时，因为它的植物胶质，还有滋阴、润肤、益气、强心、补脑、缓和紧张情绪等作用，而成为颇为理想的保健美容食品。银耳含有17种人体所需要的氨基酸和14种无机盐，其中，钙、磷、铁和zn、sr等含量很高。
仰雪琴黄芪为豆科多年生草本植物，始载于《神农本草经》，历来被列为上品药材，有增强元气、强身固表的功效，而淮山在中医界素有“神仙之食”的美誉，具有补肺、脾、肾三大奇经之气的作用。两者合用，可相得益彰。将这两样好东西做成煲汤，汤味甘香，适合男女老少服用。
司马欣杨黑米山药粥可以将黑米和山药，黑米的主要营养成分有蛋白质、脂肪、B族维生素、铁、锌等营养素，B族维生素为人体新陈代谢所必需。氨基酸的含氮量占蛋白质总量的18.6%，其中人体必需的8种氨基酸齐全，含有的9种非人体必需氨基酸，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。
景士涛猫咪是属于食肉动物，而土豆是属于一种蔬菜，食肉动物是不可以吃蔬菜的，所以猫咪是不可以吃土豆的，土豆不光不可以给猫咪吃，如果大量食用的话还会导致猫咪食物中毒，严重的话很有可能会死。
高伟凡香草精，又名香荚兰，产于墨西哥，是多年生常绿藤本植物。目前世界市场上流通的香草精，原料97%以上来自印度洋西部的马达加斯加岛，因此市面上多被称为马达加斯加香草。香草精的主要成分是香荚兰香豆素、苯甲醛等。由于成分中苯甲醛极易挥发，在提炼过程中会大量使用酒精来保存其香味，因此成品一般含有50%的酒精。
单鹏友黑土豆亦称黑紫薯，它与南方一般红薯不同，它皮黑，内紫、红、白三色，紫薯的干物质、淀粉含量高于一般甘薯品种，富含淀粉、蛋白质、赖氨酸、纤维素、胡萝卜素、硒元素、果胶和多种维生素、脂肪等人体必需的营养成分及具有特殊的保健功能。
储自荣醋煮姜片有化痰止咳，暖胃护胃的功效。大蒜生姜的搭配既可以中和姜的热气，同时还可以暖胃，缓解胃部不适症状，同时对慢性肠炎、支气管炎是有一定疗效的。将生姜切片，用米醋浸泡，每天服用两三次，对于慢性咳嗽、支气管炎有良好的治疗效果，同时对于慢性胃炎、腹泻等消化系统疾病也有一定疗效。
齐舜