“小孜然，大魅力”这句话用在描述孜然粒上是再恰当不过了。 作为香料界的一姐，孜然可谓是实至名归——用途最广泛的香料之一、香味独特、富含油脂。在烹饪中，我们可以把孜然分成孜然粉和孜然粒两种，它们都是由孜然经过机加工而成。不过虽然名字不同，但两者并无太大区别，只是香味成分含量略有差异而已（见表1）。
江协鑫江协鑫小馄饨其实非常好做，简单到不能再简单了。 和包水饺的方法差不多。但是需要注意的几个问题如下： 1、和面团的时候，一定要多揉会儿，直到面团完全光滑且有韧性(非常重要)；2、擀皮的时候，尽量薄一些(越薄越好，太厚了煮的时候容易破)；3、包的时候，不要像包饺子一样把馅料包得那么紧实，稍微松动一点，
却卓凡干笋，是笋经腌制后晒干而成，口感和鲜笋大有不同。 干笋的吃法很多，小炒、火锅、炖汤都可以，当然最经典的做法还要数剁椒蒸干笋！ 今天做的这道剁椒蒸干笋，做法特别简单，咸香酸辣，脆嫩爽口，拌饭吃特香~【食材】干笋、剁辣椒、小米椒、香葱、大蒜。 【做法】 第一步：准备一盘剁椒。
麦一鹤白甲鱼的食用方法有很多，如清蒸、红烧、油炸等。下面推荐几种做法以供参考。 推荐一：干煎白甲鱼 用料：白甲鱼、生姜、蒜头、香葱、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐各适量。
左林然首先，准备食材 长条茄子、广味腊肠（可以换成腊肉）调料包：白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、白胡椒粉、葱姜蒜做法步骤：1. 茄子去皮，切成段或者薄片；葱切段，姜蒜切片2. 锅中放多一点油，烧热后，下入茄子炸软，捞出控油3. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香4. 加入两勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、
萧钰羚我的家乡在川西南，那里盛产竹子，所以有很多和竹有关的美食，其中最有名的是竹荪。不过今天要说的不是竹荪，而是用竹笋做的另一种美食——青糍粑。 什么是青糍粑呢？它是用新鲜竹笋的笋衣做成的豆腐脑状的食物，颜色青翠，味道酸甜可口。怎么做才好吃呢？其实很简单，只需要两步。
柴芸鹏1、首先把鱼洗干净，在鱼身上划几刀方便入味，用厨房纸巾擦干表面水分或者风干一下都可以； 2、调个酱汁，1勺生抽+1勺老抽+3勺醋+半勺胡椒粉+半勺白糖+少许味精调成汁待用； 3、锅中放多一些油，烧到七成热（油温大约是在筷子放进去能立刻起泡的程度）的时候把鱼片放进去炸熟（大概3分钟左右），
雍溥钧我是很爱吃鸭的，所以家里经常会做。我来说几个做法吧~1.最简单的就是直接剁碎了拌着饭吃 如果是夏天，可以把剁好的烧鸭放料酒、生抽和少许醋腌一会儿，这样味道更好哦~~2.广东人最爱用的方法就是打边炉（就是涮火锅啦），用清汤锅底，撒点胡椒粉，烫点时蔬，美滋滋～3.湖南人喜欢用剁辣椒和酸萝卜来搭配鸭肉，
玉璟春- 用料 - 面粉 / 120g 南瓜 / 75g 酵母粉 / 3g 黄油（可换成植物油） / 6g 水 / 适量- 做法 - 1. 将南瓜去皮去瓤，切成块状后放入蒸锅蒸熟备用；2. 把熟南瓜捣成泥状，与酵母粉、黄油一并拌匀，再倒入面粉中搅拌成絮状；3. 揉成光滑的面团后，盖上盖子或保鲜膜，
籍皓紫这个我最有发言权了，因为我特别喜欢吃芝士，什么芝士汉堡、芝士薯条、芝士球等等，只要是和芝士有关的美食我都喜欢。所以我第一次吃到芝士焗虾的时候简直被惊艳到了，原来虾也可以这样吃！ 首先把准备好的大虾清洗干净然后开背去虾线，同时准备好芝士（我一般喜欢用马苏里拉）、葱花以及披萨酱备用。
姬虚涵食材： 米200g、鸡蛋5个、食盐适量、葱适量 做法步骤： 1.大米洗净，浸泡30分钟后沥干水分备用；锅中烧水，放入大米，开启煮饭模式。 2.准备一个碗，打散咸鸭蛋，倒入少许开水，把蛋黄溶匀备用。
巴思阳说到肠粉，可能大部分人都不在广东吃不到，它是广州非常知名的美食之一 肠粉的“粉”指的是用米做的细长条状米粉，把米粉卷成筒状后就形成了肠粉。 做肠粉需要准备的主要食材有：粘米粉、澄面、牛奶等。1.先准备好所有原材料。
娄晓鸿1、准备材料 鸭子腿，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，白糖，白醋，葱结，姜块。2、制作过程 (1)鸭子腿清洗干净，用厨房纸擦干表面水分或者晾干表面的水（避免在烧的过程中出现崩油的情况）；(2)锅中倒入清水，冷水焯煮鸭子腿，水沸后继续煮5分钟，撇去浮沫，捞起备用；(3)准备一锅炖汤的砂锅，
齐小涛湾仔码头的汤圆好不好吃，这个得分开说， 他们的速冻食品（凤爪、猪肚鸡、烧鹅等）是非常好的，味道很不错； 但是他们卖的汤圆就不怎么好吃了，跟吉祥馄饨差不多吧，可能还稍微差点。
元蓓文1.买一块手工切好的老咸菜（超市一般都有卖的），用清水泡10分钟左右，期间不停换水 ； 2.鸡蛋液里加入少许面粉调成糊状备用； 3.泡好的咸菜挤干水分，加两勺白糖，拌均匀腌制5分钟；4.锅内烧油，油温7成热时，将咸菜裹上蛋液下锅炸熟，然后捞起摆盘； 5.另起锅烧油，油热后依次下入剁辣椒、葱花、
单于梓天这个大肠我是真的服气，好吃到爆！！ 之前我是不太敢去尝试的，因为总是听说大肠的处理很麻烦，而且做不好就有腥味儿。于是我就一直与大肠无缘。。。知道我遇到它——砂锅焗大肠。处理干净的大肠用清水浸泡出血水，加入葱姜、料酒去腥。
宇文曼璐2.锅里留底油，烧至6成热，加入剁碎的郫县豆瓣，小火炒至酥香、色泽红亮 3.把煮好的粉丝盛到碗里，再把刚才炒香的豆瓣酱均匀铺在粉丝上面 4.最后倒入滚开的辣椒油，放适量味精和香油，拌匀即可 提示： 这个酸辣粉做得比较正宗！关键是调料的味道进去得比较好；但个人口味不同，可能有的人不喜欢那么多油。
仇鹤翔鱼丸，闽南菜、福州菜中都有这道菜。 做鱼丸讲究的是手感。鱼丸好不好，看手感就知道。手工做的鱼丸，鱼肉打成泥状，在锅里翻煮，会成型变成一粒粒的鱼丸。而机器做的鱼丸，则是整块的。用手轻轻按压，鱼丸能迅速回弹的，就是好鱼丸！ 正宗的鱼丸，鱼皮是不能掉的，如果掉渣，说明原料不新鲜。
费小斌电饭锅除了蒸饭还可以做很多好吃的，今天分享4道用电饭锅就可以做的美味佳肴 第一道：紫薯山药粥 准备食材：紫薯、铁棍山药、大米 做法： 1. 铁棍山药去皮清洗干净，切成段备用。2. 紫薯去皮清洗干净，切成块备用。3. 大米淘洗干净后倒入电饭锅中，加入足量的清水。
红玥泽和绿番茄相比，青番茄味道偏酸，口感更脆。因为含有较多的柠檬酸、苹果酸等有机酸，所以口感会比较偏酸； 与红番茄相比，青番茄色素含量高，尤其是叶红素，所以青番茄炒着吃会表现出艳丽的红色。可以用青番茄做一道酸甜可口的糖醋排骨，或者用来给面皮上色用。
汪明梵