小鲫鱼一条，葱、姜各适量 做法步骤如下： 1.小鲫鱼去腮及内脏，冲洗干净备用。 2.热锅热油（油可以稍微多放一些），把处理干净的小鲫鱼放进去煎一下，鱼皮表面微黄即可。 3.加入热水，大火煮开，放入葱姜。注意一定要用热水，这样汤的味道更鲜美。
黎如一黎如一1. 准备食材，切丁的土豆不用提前泡。 2. 热锅冷油，放花椒爆香后捞出不要，然后下入豆瓣酱炒出红油。（没有豆瓣酱可以用甜面酱或者辣椒酱来替代） 3. 下豆腐煸炒至表面微微发黄，再下姜蒜末爆香。 4. 加入开水，水量没过食材多一些。 5. 加入生抽、老抽，糖提鲜，五香粉、八角加香味。
鲍森林这个菌很好吃，我第一次见到是在成都的某菜市场中，有个老太太在卖，15块钱一斤，看起来就是黑黑的香菇，就买了一点，回去用热水泡开、切片、爆锅（好像也没什么可爆的），居然很鲜，后来每次路过都会买一些，做过油焖、炖汤....最惊艳的一次是做过油香菇肉饼，真是绝了！
粟冰雪1、玉米+豆瓣酱 食材：甜玉米一个，生抽一勺，白糖少许，豆瓣酱一勺 做法：①锅中加入清水，放入洗净的甜玉米，大火煮开后，关火盖上盖子焖十分钟左右； ②将焖好的玉米捞出，放入清水中冲洗干净后沥干水分备用;③锅中放油，加入少许白糖小火翻炒，等到白糖变成焦糖后，立即倒入洗净切成块的玉米，
危瑾颢卤味是中国民间传统美食，也是历史悠久的一道特色菜肴。说到卤菜就不得不提一提卤菜的鼻祖——卤蛋（卤鸡蛋），据说在春秋战国时期就有关于“卤蛋”的记载。
许洲豪1.准备食材 猪肘子半个，葱姜蒜适量，八角一颗，桂皮一块，香叶三片（不喜欢香料的可以不放），冰糖一大块，生抽两勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺，啤酒一瓶，干辣椒两个（可放可不放）2.开始制作 锅中烧水，放入葱姜片、辣椒、料酒，烧开后放入焯一下，冲洗干净备用。
彭子媚青豌豆口感清香，富含丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，营养价值高。那怎么做才能最大程度的保留营养？ 首先在选购食材的时候要注意，应选择表面光滑、颗粒饱满均匀且没有开裂的青豌豆，这样的豆子煮熟后容易剥皮，而且口感也比较好。
晏轩源“鱼火锅+片儿汤”的模式，是成都渔府（连锁店）首创的。 以前鱼火锅都是煮着吃的，渔府把鱼做成鱼片，然后直接烫着吃，加上自己调的酱料，味道好得爆赞！后来这个模式渐渐火了，很多餐饮人都知道了，纷纷效仿。但只有渔府能把这花样玩出花来——比如他们锅底里的鱼是巴蜀鱼匠片出来的。
桂辛宇用什么锅来煮鱼，这问题问得真是时候。 最近不是《风味人间》大火么，里面有一集是专门讲鱼的，来自世界各地的厨师用不同的方式处理不同种类的鱼，做出令人惊艳的佳肴。其中就有用一个奇特的小锅——砂锅，来做鲜鱼汤的，我看着也觉得稀奇，毕竟我们平常家里用的锅，基本都不算太小的。
溥方竹我是湖北人，现在在福州工作。以前特别爱吃周黑鸭和精武鸭脖。来福州后也到处找这两家的分店，但最后发现的精武鸭脖却是另外一种味道。 刚刚买了三盒，一盒十只。价格是二十元一只。我看了看评价，有的说咸水鸭味道重，有的说辣度可以。我在网上搜索了咸水鸭这个词条，发现这是武汉鸭脖的一种做法，用卤水煮制而成。
肖佳雨第一次吃到这个馅的饺子，是在我奶奶家。 当时和老爸老妈一起帮忙做晚饭（我们那边晚饭吃的晚，一般四点多才吃），我妈正在水缸里洗菜，我在旁边玩，突然看到水里有个东西一闪一闪的，我就问妈那是什么，是不是鱼啊，妈看了眼说：不是的鱼，这个是泥鳅，然后叫我别烦她，于是我不情愿的走开，
范素霞东北人，家里冻的鲤鱼能存一冬天，夏天吃的时候拿出来烫火锅，或者炖豆腐粉条酸菜，或者糖醋一下。 冻的比较硬的鱼比较难炖，直接炖会嚼不动。最好用温水泡两个小时左右（别拿开水泡啊！），让鱼肉慢慢解冻。 等鱼肉半化的时候开始炖，把鱼肉里的腥味去掉。
公孙文海核桃阿胶膏具有补气养血、补脑填精、滋阴补肾、美容养颜的功效，适用于气血虚弱、身体瘦弱、须发早白、神经衰弱、失眠、肾虚咳嗽、白带过多、妇女月经不调等病症。
嵇嘉若红酒中的所含的单宁（鞣酸）具有收敛、止血、化痰等作用；葡萄中含有甙类和甙元，这是抗菌的物质，喝红酒能杀灭肠道细菌;并且红酒有解毒作用，临床观察，常饮红酒的患者能辅助治疗如心脏病、动脉硬化、、慢性胃炎等。 从中医角度讲，葡萄酒有暖胃，保肝，助消化之功效，性平，味甘、涩，功能为散寒，养血祛瘀，强心通脉。
单于可瑶姜含有大量的姜挥发油、姜烯、水份和氨基酸等成分，在陈醋的浸泡下，许多有效成分都逐渐溶于醋中，久泡的“黑姜”本身和所泡的醋都具有良好的保健作用。中医认为，生姜性味辛、微温，能发汗解表、温胃止呕、温肺止嗽，可用于风寒感冒、胃寒疼痛、寒痰咳嗽等。
巢呈茹菊花品种繁多，因颜色及药性不同而有不同的功效。黄色菊花性微寒味苦，有清热、祛风、清肝明目的作用，主要用来治疗因肝火旺或风热阻于肺所引起的头目不适，如头晕目眩、目赤肿痛、羞明多泪、头痛等。临床上常用野菊花与黄芩、夏枯草等配合应用煎汤内服治疗上述症状。
廖原白芷的功效与作用有祛风解表、通鼻窍、止痛、燥湿止带、消肿排脓。主要用于治疗风寒感冒、头痛、鼻塞、鼻渊、带下、痈疽疮疡等。白芷生用能祛风湿，排脓生肌止痛；酒炒能补命门，暖丹田，辟寒邪，止心腹、头牙、女子虫害痛；经冬油制可养血荣筋，治风疾眩运，足膝酸软疼痛等。附方羌活白芷汤。
庄柏亮筒骨热量充足，有丰富的磷脂类，对大脑极为有益。而椰子甘、平，具有利湿止泻，清心止痛，形体消瘦，疲倦无力及身体虚弱者食用尤宜。常用于治疗暑热烦渴，痰咳咯血，牙疳肿痛等。鲜椰子炖筒骨汤是一道有营养的靓汤，两者合用炖汤，甘香清甜、清热下火、美容养颜、乌发、美发。
司徒子雨生津除烦，益气清热冬瓜熬鸡蛋是一种以鸡蛋和冬瓜为原材料制成的食物，具有生津除烦、益气清热的功效。冬瓜熬鸡蛋的食用方法与普通鸡蛋吃法一样，可以搭配粥吃，也可以当做菜单独吃。冬瓜熬鸡蛋在制作时冬瓜和鸡蛋的用量按照正常饮食的用量就行了。冬瓜性寒、味甘、微苦，入肺、大肠经；清热祛痰，生津除烦，消肿，利小便。
莘琳玉南乳在烹调时主要用来增加颜色和香味，南乳是粤菜中一种独特的酱料，它是一种带有甜味的乳腐，而“南”字代表着出产南方。南乳是用优质的黄豆腐制成的酱料，带有浓重的玫瑰红色泽，味道甘香带甜，用来烹调肉类的时候，除了能够增加颜色和香味，也可以去除肉类的腥臊异味，使成菜更美味。
厍浩元