芥菜叶好吃吗？
我小时候，老家是有养蚕的，所以到了春天，家家户户都会种一些芥菜，用来喂蚕。当然，也可以直接摘了炒菜吃。 要说芥菜叶好不好吃，其实主要还是取决于做法。我吃过最好的芥菜叶，是老家一个亲戚做的，直接清水煮一煮，然后捞起来调个油辣子拌着吃的。那个味道现在想起来都流口水。
不过大多数人应该没吃过这么原始的芥菜吧。我自己也是近一两年来才吃到。更常见的是把芥菜叶炒熟，加一点盐和酱油，拌匀了吃(比如酸辣白菜的做法就经常用到)。这个做法我也觉得挺好吃的。不过最经典的味道，我还是推荐生吃。那就是把芥菜用清水泡软，然后挤干水，拌上生抽和陈醋，再来点蒜泥和花生碎，香辣脆爽，别提多好了。
除了做配菜，芥菜叶还可以包粽子、炒米皮、腌着吃等等…反正怎么吃都好吃。尤其是夏天，如果有刚从田间割回来的芥菜，摘上一大把，清洗干净，直接用开水焯一下，那清凉爽滑的口感，真的是绝了！