什么娘莲藕好吃？
我吃过最好吃的藕在湖北。 具体是哪里的藕，我就不透露了，不然有人要找我拼命的。
首先，我们要知道，所谓“好吃”是相对于我们平常吃到的藕而言的——平常咱们吃的多是湖藕（又称粉藕），这种藕的特点就是淀粉含量高，口感粉粉糯糯的，适合煲汤、炖排骨等。而好吃的藕指的是脆藕——顾名思义，它是藕中脆爽那一挂的。
脆藕的特点是比较少淀粉含量，蛋白质和可溶性糖更高一些，所以吃起来水灵脆甜。不过，由于其中淀粉的含量低，它不具备长时间炖煮后变成粉粉糯糯的状态，最适合的就是清炒或者凉拌。 要说哪里的藕最嫩？哪里的藕最好吃？我个人的经验是：两湖（湖南、湖北）的藕是最嫩的，而且两湖的许多地方都出产好藕。如湖北的洪湖、汉南，湖南的常德、岳阳等地，这些地区的藕都是我的白月光。
当然，其他地方的藕也是有其独特之处的。比如江苏的藕就比一般地方的藕长、细、白，口感也更好；浙江的杭州西湖藕也很出名，粉糯香甜，用来炖汤那真是妙啊！
最后提醒一句，不管哪里出的藕，只要做好了，都是好吃的。