顿茄子怎么做好吃？
1.准备食材 2.茄子去皮洗净切滚刀块，葱蒜香菜切末备用； 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、鸡精、白糖、陈醋各适量。
3.起锅热油，放入葱花和蒜末爆香，倒入茄子大火爆炒几分钟； 4.加入所有调味料和适量的清水，小火炖制10分钟左右。
5.汤汁收浓后，撒入香菜末即可关火出锅啦！ 喜欢的话就点赞关注加收藏吧~
蓟紫彤优质答主炖茄子好吃。
用料：茄子5根，五花肉一块，葱3棵，蒜瓣4个，青椒1个，生抽1大勺，油盐味精适量。
茄子，五花肉洗净剁碎。
加盐、味精、生抽适量搅匀腌制15分钟。
茄子碎分批挤出水分，五花肉一起放到油锅里炒出香味。
到开水，大火炖10分钟。
加青椒，煮至青椒熟即可。
特点：炖茄子，五花肉剁粗粒就行，肉和茄子煮烂，口感软糯、鲜香可口，是夏秋时节理想的家常下饭菜。
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