高汤炖什么好吃？
@Fancy 说的很好，我补充一个我喜欢吃的高汤做法吧！ 用排骨、玉米和胡萝卜煮汤喝，这三个食材搭配在一起吃，清润补，很适合秋冬干燥的气候。
买回排骨后清洗干净，放入锅中加清水煮沸，捞起洗净备用； 把切好的排骨放入高压锅，同时加入姜片和葱段，料酒去腥。（我用的是电压力锅，普通高压锅一样可以）。 加入清水没过排骨，调入适量食盐，盖上盖子大火煮沸转小火炖煮20分钟左右，关火让汤汁慢慢浸泡排骨入味。大约一个小时以后，打开锅盖，用筷子戳一下排骨，如果感觉容易戳动说明已经熟了，这时就可以调大火边煮边撇去浮沫了。
浮沫一定要撇干净，否则吃起来会有腥味。 把排骨捞起沥干水分，放一边备用。另起锅烧油，油温6成热时，倒入排骨翻炒，这个过程主要是为了让排骨表面沾上糖色并出香味。
排骨炒到微黄有香味散出的时候，就可以出锅盛盘了。 另外再准备一根胡萝卜和一粒八角，一块桂皮和小粒冰糖，这些食材可以用来熬一碗香甜美味的营养粥： 把淘洗干净的粳米倒入锅内，同时放入胡萝卜和八角，小火慢煎成粥。等米粒开花，粥变得粘稠时，倒入适量热水，同时加入桂皮和冰糖，继续用小火熬煮15-20分钟，等到所有食材煮熟煮透就可以了。这碗粥味道鲜美，营养好吸收，热天凉饮更是清爽宜人。