羊肝肺怎么炒好吃？
你需要准备以下食材： 羊肝500g、洋葱半个、青椒2个、红椒2个、料酒1勺、生抽3勺、老抽半勺、食盐适量、冰糖少许、八角2个、香叶4片、桂皮1小块、植物油适量、水淀粉适量。
做法如下： 第一步：将羊肝清洗干净后切成薄片；青红辣椒冲洗干净去蒂去籽切片；洋葱剥去外皮洗净后切块备用。 第二步：锅中倒入清水，放入葱段、姜片、料酒和八角，煮开后再煮1分钟加入青红辣椒和羊肝。 第三步：转中火，煮熟之后加入生抽、老抽、食盐、冰糖调味，再焖煮几分钟收汁就可以了。
在制作的过程中要注意以下几点：
1. 处理羊肝的时候，要保证干净无血水，最好用清水多浸泡一会。
2. 在炖煮的期间一定要保证汤汁沸腾，这样才能把羊肝炖熟煮透。
3. 放香料的时候一定要少，否则会压住羊肝的鲜味。