蒜黄炒鱿鱼好吃吗？
我超爱吃海鲜，最爱的海鲜是香辣小龙虾和蒜香焗生蚝。但是，我老公特别讨厌吃海鲜，一点腥味儿都受不了。可是他非常喜欢蒜香味的东西。于是我们就想到用蒜香来掩盖鱿鱼的腥味，做了一道蒜香炒鱿鱼。没想到，这盘菜得到了他极大的称赞。他说：“原来你说海鲜的味道是这样的啊！我还以为是啥臭鱼儿呢（我们这里对虾有一种奇怪的叫法）” 下面分享一下具体做法。
食材： 鱿鱼一条、青红椒各一个、大蒜一头的量。 配料： 生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、料酒10ml、胡椒粉2g、盐适量、植物油30ml。
第一步： 鱿鱼洗干净，去掉内脏和外骨骼，切成薄片。（如果表面有黏液，可以用纸巾擦干净。）青红辣椒洗净去籽切段。大蒜去皮。
第二步： 用少许食盐和淀粉均匀涂抹在鱿鱼表面上，腌制五六分钟。这一步的作用是让鱼肉更加入味。 第三步： 锅中放入足够多的油，烧至七成热时下入鱿鱼快速滑炒至熟。出锅沥油备用。 第四步： 另起锅，加入适量植物油烧热，下蒜末爆香后加入青红椒丝一起翻炒。
第五步： 倒入提前腌好的鱿鱼，迅速滑炒，同时加入所有调料，大火爆炒一分钟，即可装盘上桌了。