哪个品种的板栗好吃？
1、栗子，又称栗、大栗、栗果，是壳斗科植物栗的种仁，原产于中国，素有“干果之王”的美誉，可与红枣相媲美； 2、根据栽培地区和品种的不同，分为北方板栗和南方木栗两大类，其中北方以唐山甘栗最负盛名； 根据采收期的不同可分为老栗和新栗（嫩栗），前者糖化好于后者，但口感不及后者； 3、板栗营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素等多种人体必需的营养成分和矿物质元素； 每百克鲜板栗中含碳水化合物高达40%，比大米高得多； 蛋白质的含量比大米、面粉都高出2-3倍左右； 脂肪的含量则比大米、面粉等低很多； 此外还含有钙、磷、铁等多中矿物质和维生素B1、维生素B2等各种营养素。
【挑选好的板栗的技巧】 新鲜的板栗皮鲜红且带有一层白毛，若已经变色，则为放久或变质的坏栗，购买时可轻摇一下，若发出响声则表示新鲜程度欠佳。
另外，一般新鲜饱满的栗子比较容易煮熟，如果捏起来比较干涩，很可能就是陈货了哦！当然最好的还是亲自挑选新鲜的板栗，这样才更放心啦~
【买回来的栗子怎么处理呢？】
将生板栗浸泡在水里或者放在水龙头下冲洗一会儿再剥开，可以去掉大部分的绒毛，吃起来会更卫生一些……
【煮板栗小技巧】 在冷水中加入少许食盐后再放入栗子同煮，可以使板栗更容易煮软，而且不会因长时间浸泡而变得咸淡不一。
【吃不完的冷冻保存】 吃剩下的板栗可将其洗净晾干后装入密封袋放入冰箱冷冻室保存，想吃时无需解冻直接煮熟即可享用。
【注意事项】
1、板栗虽然好处多多，但其淀粉含量很高，不宜多食，一次食用不要超过10颗为宜，尤其是糖尿病患者，应谨慎食用。
2、生吃板栗会难以消化，脾胃虚寒及消化功能不良者不可生食。