夏天是吃黄瓜的好季节，黄瓜的功效与作用具体都有哪些？今天，就来为大家推荐5个黄瓜的具体食用方法。虾仁炒黄瓜就是其中的一种。虾仁炒黄瓜怎么做窍门先把虾剥成虾仁，洗干净后用料酒、盐和少许的清水泡会儿，这样虾仁会入味，减少炒制的时间。把黄瓜用盐和白糖腌一下，杀杀水分。炒的时候加少量水，否则黄瓜容易炒碎。
1、清炒蛇瓜 原料：蛇瓜300g，葱花适量，油、盐适量。 做法：①将蛇瓜洗净，去皮，切薄片。②锅中热油，倒入葱花爆香。③放入蛇瓜片，不断翻炒。④待蛇瓜熟透后，加入食盐调味即可。 小诀窍 清炒时，要注意掌握火候，不宜太烂。2、鸡蛋炒蛇瓜 原料：蛇瓜400g，鸡蛋2颗，油、盐适量。 做法：同上。
“酥脆”这个形容词用的相当精妙 ，脆指口感，酥指形态 。口感的“脆”容易理解，但为什么酥指的是形态呢？ 我小时候住在外公外婆家，小院子带一个小花园，种了不少水果和蔬菜（当然还有花草），每年夏天我都会被安排一个任务：给水果压汁水或者帮园丁修剪花木。
准备材料。 把鸡腿肉切成块状，用料酒和生抽腌制半小时以上。（可以放点葱姜去腥）2. 炸制鸡肉。 锅中放油，油温热后把腌好的鸡块放进去炸熟炸至金黄，捞出备用。 （这里可以搭配一些土豆、青椒什么的炒一下，味道也不错哦）3. 煮酱汁。
用料 北豆腐1盒、韭菜200g、虾皮5g、鸡蛋1个 油盐适量、香油少许、水淀粉适量做法 步骤1：准备好原材料， 虾皮用温水泡一下；步骤2：将北豆腐切成小块后放入锅内， 加入适量盐， 用筷子搅拌着， 开小火慢慢煮；步骤3：等豆腐煮的软软的， 加入切好的韭菜， 再打一个鸡蛋， 用筷子搅拌均匀；步骤4：
皮匠鱼是云南的一道美味，但是很多人没有吃过，因为它主要分布在云南西部，也就是昭通、曲靖一带。 皮匠鱼属于鱼类中的异尖类，和海蜇头、河豚鱼齐名，被誉为“水中三鲜”。虽然叫作皮匠鱼，但和皮匠完全无关！它真正的学名叫海鲢（海鲶），因为在出海打捞的时候，渔民们发现这种鱼的皮很薄如缎子，所以称它为皮匠鱼。