柴豆腐怎么做好吃？
这道汤，用老豆腐或水豆腐都可以。 老豆腐的特点是质地坚实、细腻，含水量低；而水豆腐的含水量更高一些，口感更嫩一些。 至于柴鸡蛋与洋鸡蛋的区别，其实不大（只是我个人的感觉而已），主要是价格差别较大…… 所以，这里就用普通的土鸡蛋来代替吧~
【材料】 老豆腐1块，土鸡蛋2个，香葱1根，干香菇3朵，食盐适量，鸡精少许，香油1勺，白胡椒粉少许
【制作步骤】 1.准备好所有食材，把鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散备用； 2.把豆腐切成小块放入搅拌机中搅成碎末状，然后倒出来装入盘中备用；
3.小葱洗净后切成葱花；香菇泡发后切小丁； 4.锅中加入适量食用油，油热后将蛋液倒入锅中，炒成大块的蛋花盛出备用； 5.另起锅加入少许底油，然后下入葱花和香菇丁，翻炒出香味后再倒入豆腐一起炒匀； 6...最后将鸡蛋也倒进来翻炒均匀即可出锅装盘！ 10月的天气，早上起来就冷飕飕的了。 这时，喝上一碗热气腾腾的炖菜，既暖胃又暖心~~ 如果你也喜欢这道炖菜的话，就试试做给家人尝尝看吧^_^