夏日贝炒什么好吃？
个人认为，在热天里最爽的事情莫过于吃下一口冰冻啤酒时那“咕嘟”一下咽下去的清凉感觉了；第二爽的事情就是吃着冰棍儿吹着电扇；第三爽的事情是躺在竹床上看着头顶那棵大树的树叶在微风中轻轻晃悠。至于美食嘛，夏天里值得大书特书的美食可太多了——小龙虾、炒花甲、烤串……但要说最合我口味的，还得是夏天夜市里那一桌凉碟儿：花生毛豆、凉拌黄瓜、泡菜、豆腐丝……当然还有主角儿——拍蒜辣酱拌蛤蜊！
蛤蜊这东西有海鲜的鲜味，却没有海鲜的腥味儿，肉质也紧实鲜嫩，用辣椒、葱花、香菜拌起来之后香气扑鼻而来，那种又香又辣的滋味儿让人忍不住一个劲儿地吮手指头。 我老家附近有个小池塘，里面有很多小虾米和小螃蟹，夏天的时候池水很浅，能看到底部绿油油的芦苇和水草，能捡到很多形状各异的小石头，石缝里还有很多漂亮的小贝壳。到了傍晚时分，村里的孩子们会三五成群地去那里捉鱼摸虾。
回到城里以后，我们一家常常在夏天的晚上去海边挖蛤蜊。海水很深，但潮汐退去时会留下一个很大的滩涂，长满了密密的牡蛎壳和各种海藻。
我们拿着电筒在海滩上到处找，找到以后就扔到袋子里回家。妈妈先用清水把蛤蜊泡上一会儿，然后拿剪刀剪掉爪子和尾巴，接着下锅煮，等到筷子能够插透蛤蜊肚子的时候就说明熟了，这时候夹出来蘸点酱油和醋吃，味道好极了。 长大后离开了家乡，偶尔能吃上一次老妈做的辣酱拌蛤蜊，都感到无比的幸福。后来有了外卖软件以后，不管走到哪里，只要搜到附近的湖南菜或麻辣烫，都会下意识地点两个素串和一个鸡蛋炒粉，因为这样就能吃到妈妈亲手制作的辣酱啦！