炒什么肉丝好吃？
@夏乾 的答案很好，再补充一个我喜欢的做法吧 里脊肉用刀背拍松、剁碎，加入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、盐、白糖和淀粉拌匀腌制十分钟以上。
把二八酱（200g花生酱+200g香油）与剁碎的郫县豆瓣酱混合调成汁 锅内热油，五成热时放入肉馅划散，变色后盛出 调小火，依次放入葱花、姜末、豆瓣酱和调味汁，小火焖煮约5分钟 待酱汁收浓，放入肉丝，翻匀出锅！ 超级下饭啊～拌米饭吃特别香 我一般都是头一天做好，第二天早上加热一下，配早饭一起吃。
PS. 据说这样炒的肉丝特别嫩，就是很难掌控。有一次没掌握好，结果全糊了=_=教训