鸭翅好吃还是鸡翅好吃？
作为一个鸭子爱好者，鸭翅和鸡翅我都有吃过。 先来说说鸭翅吧！买的时候看起来这个鸭翅还是非常干净的，表面也没有很多的毛。而且经过我的仔细清洗后，发现这鸭翅确实没有什么毛啊！（不过也可能是本来就很少的毛被我洗掉了）。 做之前我又认真的研究了一下怎么做好吃，百度知乎都看过，大家都说卤的最好吃，于是我就按照大家说的方法做了。把姜切片、蒜剥皮备用。
锅中放冷水，加入两片姜，一把蒜，适量料酒去腥，然后把鸭翅放进去煮。等水开了以后，再煮5分钟左右就可以捞出来备用了。 然后另起锅，锅内放入适量的油，倒入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱继续炒出香味。
接下来就很重要了哦～你决定它好不好吃的关键就在这一步啦~你要往锅里倒进适当的醋、生抽、老抽和食盐，还要放入两颗冰糖，然后再把煮好的鸭翅放进去，大火烧开之后转小火，慢慢炖大概半个小时左右就可以了。如果喜欢吃软烂一些的鸭翅就再多炖一会儿。 我觉得这样的卤做法是非常好吃的，特别入味儿~就连骨头里都是香的哈哈哈……啃起来也很有层次感，骨头上带些肉嚼起来会更有满足感。
再来看看鸡翅的味道怎么样。 买回来的鸡翅我先用热水焯了一下，去掉血水和脏东西。然后清洗干净，在表面划几刀方便入味。 做的时候我把两个八角、三片桂皮，还有香叶、干辣椒、花椒一起放进调料盒中，这样吃起来会更干净一些。 除了调料盒里的香料以外，还需要准备生姜、大蒜。 这个鸡翅我是用高压锅做的，压15分钟左右就行了。不用高压锅的话，普通的炖锅也要炖上一个半小时左右呢~~ 做好的味道也是非常棒棒的！软嫩鲜美，连骨头都是可以轻轻撕扯下来的。
总的来说这两样都蛮好吃的，不过个人口味不同，或许有人不喜欢这种酱香味，会觉得太咸或太淡。所以还是根据自己口味来酌情添加佐料哦！