凤爪和什么煲汤好吃？
凤爪又名鸡掌、鸡爪、凤足的嫩肉质部分，含有丰富的蛋白质及微量元素，适合炖汤。那么，凤爪可以炖出哪些美味又营养的汤呢？ 1.花生鸡爪汤 材料：鸡爪50g，花生100g，当归4片，红枣3颗，生姜2～3片。 做法：将花生用清水浸泡后取出；把鲜鸡爪冲洗干净，沥干水；再把所有原料放进汤煲里，注入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可食用。 功效：此汤有补益气血、滋阴润燥的作用。对于皮肤干燥、头发枯黄、贫血及脾虚者有很好的食疗效果。
2.山药乌鸡汤 食材：乌鸡1只（约600g），生地9g，熟地9g，山药30g，生姜2~3片。 做法：先把乌鸡斩件；然后把所有原料放进汤煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为小火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效：滋补肾阴、养血补虚，适合更年期妇女服用。
3.核桃猪脊汤 材料：猪脊骨500g，核桃肉50g，枸杞10g。 做法：猪脊骨洗净，砍断焯水备用；核桃去壳留肉；然后用砂锅把猪脊骨与核桃肉、枸杞一起放进砂锅里，加清水3000ml（约10碗水量），先用大火烧开，再改小火煲3h，调入适量食盐和生抽即可。 功效：补腰肾，益精气，适用于腰膝酸软、腰腿痛等患者进食。
4.桂圆蛋花汤 材料：鸡蛋2个，桂圆肉50g。 做法：鸡蛋取蛋清，打散成蛋液；然后将桂圆肉放到清水中熬煮半小时，再放入蛋清煮成半透明的糊状，最后调味即可。 功效：此汤可活血养颜，润肤护肤，特别适合女性朋友在经期后或熬夜后调养身体。