冻骨头怎么做好吃？
我吃的这种是东北杀猪菜里的一盘菜，叫猪头肉炖粉丝。 把带皮生猪头烧熟了以后切成块儿，和着切好的酱豆腐、香菜一起拌均匀。然后把泡好的粉条下锅煮熟后捞出来铺在碗底，再把刚刚调好的猪头肉连汤带水浇在米粉上，再铺上一层酸菜或者咸菜丝，放少许辣椒油、花椒油，再泼上一勺熟油（就是炸过食材的油），最后撒上香菜或者葱花，一道香喷喷的猪头肉就这样做好了。
用这样的方法做出来的猪头肉一点都不腻人，连带着汤汁儿一起吃，那可是相当过瘾呢！ 用这种方法做的猪头肉，既保留了猪头肉本味的浓香，又融合进了配菜独特的香味，吃起来真是回味无穷啊…… 吃的时候最好能配上老醋大蒜，那样味道会更好。