炸花生米怎么做好吃？
花生是一种高蛋白、高脂肪、富含矿物质和维生素的坚果，营养丰富，口感松脆，是很多人爱吃的小零食。 油炸花生也是一道很受欢迎的大菜，酥脆爽口，下酒绝佳，而且做起来也很简单。不过油炸花生的烹饪手法也有很多种，有的人说用热油浸泡最香；有人用热水泡，有人说这样不好。那么究竟哪种方法最好呢？今天我就来给大家介绍一下！
1.先将买来的生花生用清水冲洗干净，然后放在太阳下晾干表面水分备用。
2.接下来准备一个小碗，放入适量食用碱和面粉，搅拌均匀后加入清水稀释成面糊备用。
3.锅中倒入适量食用油，烧至6成热时下入花生米，保持中火不停搅动，使每一粒花生都能充分裹上面糊并受热均匀（这个过程大概需要5分钟左右）。4.等到花生米表面变成金黄色并且发出“噼里啪啦”的声音时即可捞出控油备用了。 这时我们的油炸花生就已经做好了！如果你不喜欢太咸或者太油的话，也可以像我这样只撒少许食盐和黑芝麻做一盘小凉菜来吃哦~