土豆鸡蛋做什么？
土豆鸡蛋饼。土豆鸡蛋饼是一道美食，制作原料主要有土豆、面粉等。土豆的营养非常丰富，含有大量的维生素及优质蛋白。做法相对简单，是简单又营养的一道食物。土豆去皮，洗净，擦丝，备用；鲜香菇切成细丝。
土豆丝加适量精盐腌渍约15分钟，略为杀一下水；将腌好的土豆丝挤去多余水分，加入切好的香菇丝，打入一个鸡蛋，加入适量胡椒粉，搅匀，加入1小勺面粉，再加入足够量的水搅成稀糊状（饼铛能挂上糊，厚度跟豆浆差不多）。锅内加入适量植物油烧热，用勺子舀取适量土豆糊，倒入锅中，煎至底面金黄后翻面，煎好后装盘。