蛋怎么才好吃？
首先，鸡蛋一定要新鲜。我是在家里养的土鸡下的蛋。刚煮熟的、热乎乎的鸡蛋最好吃！ 我喜欢吃流黄的溏心蛋（要把蛋黄流出来嘛）所以我会把鸡蛋放在碗里用开水冲烫一下，这样蛋白就凝固了而蛋黄还是液状的，很好剥皮，而且不会搞得满手都是蛋液。 吃的时候可以根据个人喜好浇上酱油、麻油或者辣椒酱。真的超好吃的~~ 水煮蛋是最简单的做法。我喜欢的吃法是连壳一起煮，这样蛋壳比较容易剥落。先把鸡蛋煮熟，然后剥壳，放入姜丝和适量白醋，再煮5分钟左右就可以吃了。这样可以去除腥味。我喜欢蘸着酱油醋吃，非常美味~
煎焗蛋的做法跟煎蛋差不多，只是要在锅中加少许白酒去腥。 荷包蛋可以用微波炉加热，也可以在锅内煎至两面金黄，我更喜欢把两个鸡蛋打散，在碗底铺一层葱花，然后将鸡蛋液倒进去，上锅蒸10分钟左右就可以了。这样蛋黄会分散在蛋清里，吃起来更香。
还有水煮蛋、荷包蛋、煎蛋等，做法不一而足。只要掌握一个原则——尽量使蛋白质变性，减少细菌的繁殖。 所以，题主问“怎样才能让鸡蛋更好吃”，我的答案就是，保持鸡蛋的新鲜，保证鸡蛋中蛋白质的活性，尽可能少滋生细菌。那么不管是你想要清蒸、水煮还是油炸，都可以让你吃到安全又美味的鸡蛋。