米酒蒸桂圆有什么功效？
蒸制时间：5分钟
制作材料：糯米500克、桂圆300克、甜酒曲7-10克。
制作步骤：糯米浸泡至少8小时，多泡点时间更好；泡好的糯米饭上锅蒸熟；蒸熟的糯米饭晾至30℃左右，放入模具等器具内，用勺子之类均匀铺开，将甜酒曲均匀的撤在饭上，然后在酒曲上再在一层糯米饭；再用筷子在饭上戳些小孔；盖上盖子，放在30℃左右的环境中发酵；冬天的话可以将糯米饭连模具一同放在大塑料袋中，再放入热水袋，盖上厚毛巾，提供温度，24小时后会有酒香味，再发酵24小时即可；发酵好的酒酿，将桂圆倒入，搅拌后继续发酵8小时左右，即可食用，如果不能一次吃完则放在冰箱冷藏室存放。
小贴士：糯米饭一定要冷却到30℃左右，用手摸不烫手。