柚子泡红糖有什么作用？
柚子泡红糖是很受欢迎的养生食疗方，常吃柚子泡红糖能化痰止咳，特别适合患有慢性气管炎，一到秋冬季节易反复咳嗦者。柚子皮内含有丰富的果胶、类黄铜、苷类、精油等活性成分，味甘、辛、酸，性温，具有理气化痰、润肺清肠、消食等功效，是治疗慢性咳嗽、食积、口臭等病症的理想之选。
而且红糖有温中益气、化痰止咳、健脾暖肝、补血、活血、止痛等功效，并能增进食欲，驱寒暖身；红糖中所含的葡萄糖、果糖可以快速被吸收利用，从而迅速补充体力，增加血液量，扩张血管，提高人体免疫力。二者合用，相得益彰，功效倍增。
制作方法：
将柚子皮洗净，柚子瓤留下可以当水果吃。取一个干净的容器，最好是玻璃的，可以耐高温消毒，将柚子皮撕成小块，放入容器内，然后倒入足量的开水，尽量把容器装满，浸泡6小时以上，把柚子皮变软，然后把水倒掉；重新烧一锅热水，放入泡软的柚子皮，煮沸5分钟，然后再次捞出柚子皮，将水倒掉；将容器放入开水锅中，10分钟以上，进行高温杀菌消毒。
将消毒后的柚子皮和红糖分别放入干净的玻璃罐内，然后倒入开水，浸泡3天后就可以食用了。食用前摇一下，让柚子皮和红糖充分混匀，每日食用一两次，每次吃一两勺。
宜忌：
蜂蜜含有活性酶，用100度的开水冲泡，活性会降低，营养功效大大减弱，应该用40-50度以下的温开水冲泡。但3岁以下的小孩不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌毒素，成人抵抗力强，偶有摄入也会迅速排出，一般不会中毒，但小孩抵抗力弱，特别是3个月-1岁之间的小孩很容易患肉毒杆菌中毒症。