蛏粉滑怎么做好吃？
首先，我们准备食材有明虾6只、蛏粉300g 辅料油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量。（这里说的都是家常用量） 1.将明虾清洗干净后去掉头部的沙包，剪去触须等，再用剪刀在背部划开，去掉沙线。这样处理能更好地去除腥味。 2.锅内放油烧热，爆香葱、姜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.烹入两勺白酒，加一勺糖，把虾放进去翻匀，让每个地方都沾上调味汁。
4.倒入开水，淹没虾仁，大火煮开之后小火焖5分钟。然后放一勺酱油提色，加盐调味儿。 5.另起一锅，倒水，把洗好的蛏子放进去，加少许盐，煮开后关火，盖上盖子闷20分钟以上。
6.把煮过蛏子的汤过滤一下，和虾仁一起放入碗中，蒸十分钟。 7.将葱花、蒜末放在蒸好的虾仁上，烧热油浇在上面即可。
小贴士
1.挑选明虾的时候注意不要选头部太大或太小的，要选头部与身体适中，并且表面有光泽的。
2.清洗扇贝的时候，一边加热一面刷洗。
3.如果嫌处理扇贝麻烦的话，可以直接购买现成处理的扇贝肉。