如何做家常烩面？
主料：鲜面条
配菜：羊肉、香菇、平菇、西红柿、菠菜
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、味精、醋
做法：
1、将熟羊肉切成片。香菇、平菇、西红柿洗净切成片，葱、姜、蒜均洗净切丝，菠菜洗净去掉根部切成段。
2、做一锅水，烧开后加入一些白菜叶，将面团揪成一小段一小段的，放入开水锅中。用筷子将面条搅散，煮至八九成熟，捞出，用凉水泼一下。3、锅中重新倒入清水，将面条下锅，再开后煮一两分钟即关火，面团沉在锅底，水面上的那部分可以吃到了。
4、将面条捞入碗中，浇上羊肉汤，再加一些汤腌好的羊肉片、葱丝，香菇、平菇、西红柿，撒上香菜段，加入醋和辣椒油即可。