土黄瓜怎么腌制好吃？
1.首先挑选鲜嫩的黄黄瓜，把老的、有疤痕的去掉 2.洗干净后，用刀刮去黄瓜皮的绒毛（这是让口感更干净） 3.把刮了皮后的黄瓜用刀拍一下然后切成段儿备用 4.准备两个蒜头，去皮后剁成蒜蓉；小米椒切圈，姜切丝待用 5.调腌汁：生抽+香醋+白糖+花椒粉+胡椒粉+辣椒油+少许香油+葱花+香菜末+蒜末+小米椒圈+姜丝拌匀调成腌汁
6.拌入黄瓜：将调好的腌汁淋在切好的黄瓜上，拌匀后再加入炒香的芝麻、花生米搅匀即可食用啦~ 小窍门： 做凉拌菜最重要的就是调味，我用的调料不多，所以味道比较清淡，大家可以根据自己的喜好适当添加调料哦～ 另外我加了花生米和芝麻提香又增脆，喜欢吃辣的可以加些辣椒油或者红油；喜欢酸的就加些许白醋。 不过我的腌制方法相对来说比较“霸道”，会把黄瓜中水分全部逼出来，喜欢喝水（稀饭）的朋友就不要用了～