如何炒贝壳好吃窍门？
1.先把扇贝的外壳清洗干净，用刀把扇贝肉切开，去掉内脏和泥沙冲洗干净备用。（我买的这个扇贝挺大个的，一般买回来商家都会把扇贝开好了的）
2.准备生姜两片、葱一条、青蒜苗两根切碎、辣椒两个切丝、花椒十几粒。 (PS：姜葱是去腥味的，青蒜苗主要是提香的，不喜欢吃的可以不加)
3.烧一锅水，水里放一勺盐，把处理干净的扇贝放进去煮，煮至完全开口即可捞起待用。 （煮的时候记得翻动一下以免粘锅）
4.锅里热油八成热时加入葱姜和一半的青蒜白爆香。
5.接着倒入青椒丝和红辣椒丝以及调料一起翻炒一分钟。
6.最后倒入焯好水的扇贝和剩下的一半青蒜白翻炒均匀即可出锅装碗。
一盘美味鲜香的爆炒扇贝就出炉啦！是不是很简单呢~~~刚炒出来的时候特香，不过吃不完的砂锅焗扇贝也是一绝哦～