怎么做何首乌炖鸡好吃？
原料 土鸡1只、何首乌20克、姜2~3片，水8碗。 做法 ①用清水将土鸡洗净砍件；何首乌用清水稍浸泡； ②将上述材料放进瓦煲中，加入清水3~5碗，先用武火煲沸，再用文火煲4小时，调入适量食盐和生油便可。
功效 此汤有补血养肝、益精明目、润肤养颜的功效，适合肤色黯黑、腰膝酸软、头晕耳鸣的亚健康人群食用。 注 除喝汤外，可把剩余的鸡肉做成炸鸡吃。
【小贴士】 选购土鸡蛋需注意，尽量挑选蛋壳干净的，且蛋壳表面粗糙的，这种蛋黄较大，富含卵磷脂；而蛋壳表面光滑的，可能是饲料蛋或假鸡蛋，尽量不要选购。