有哪些好吃热菜？
作为一个在东北呆了30多年的南方人，对这道菜真是印象太深刻了——那就是铁锅炖大鹅！ 在所有的铁棍菜中，大鹅应该是性价比之王。因为鹅肉本身就不便宜，加上各种香料和卤水的制作，成本实在太高了。但用铁锅炖这个做法，不仅最大程度保留了鹅的原汁原味，而且还香而不腻、糯而不烂，配上贴饼子（玉米面擀的薄饼）一起吃，那滋味老美了……
说到铁锅炖就得扯一扯我们那儿的铁锅炖鱼，那个菜也是绝了。锅边贴在锅底的那一层焦黄的豆渣样食物，那可是好东西，又香又脆还有嚼劲，比油条还过瘾 除了铁锅之外，用炖锅也能做出好吃的。我小时候爱吃炖土豆和炖豆腐，现在想想大概是吸收了炖肉的油脂，所以非常美味吧……