肉卷蒸什么好吃？
我做过猪肉的，也做过牛羊肉的，还做过鱼肉的。 用高粉做皮，酵母发面，揉好了以后盖盖子或者保鲜膜发酵（夏天放窗外就成），等面团发到两倍大取出来（注意，一定要排气，多揉搓一会儿，不然会有洞）。 然后，擀啊！擀成薄薄的片～最好是用擀面杖擀，因为我试过直接用手擀，太累了……而且很容易散。
切啊！切成细丝，尽量细一点，我用过用刀切丝，可惜刀工不行，切的粗犷了点……不过我觉得这样比较有嚼劲…（其实我是想偷懒不想切） 如果用猪肉的话，建议搭配蔬菜一起蒸，这样不会很油腻，并且味道更好。我做过辣椒土豆丝、粉丝包菜、粉丝娃娃菜等等。 把切好的蔬菜放在面糊上，撒少许葱花拌匀。 我做过两种薄饼：一种和上面一样，是直接把拌好的蔬菜放在面糊上，盖上盖子小火煎到两面熟；另一种是把水与面粉调成糊状，下锅煮至半熟，然后放蔬菜，煮熟即可。 两种方法都不错。 肉卷的话，我建议不要放太多的酱类酱料，因为会咸，会腻。如果放的话，少放一些酱油、豆瓣酱之类的，炒熟即可。当然，不放也可以，清炖也挺不错。