湖南哪个菜好吃？
我吃过很多地方的菜，也做过很多地方的菜，但是让我印象最深刻的还是长沙的菜。 作为在湘西长大的客家人，从小也是以吃酸辣为主，所以到长沙最先尝到的不是口味蛇、辣椒炒肉而是糖油粑粑、糯米鸡。
不过让念念不忘的却是辣酱焖排骨，小时候住在学校旁边，每天早上去上学都能闻到路边粉店传来的辣酱香味，后来问老爸才知道这是干煸排骨的做法，晚上回来老妈会端上一盘切好的排骨加点青红辣椒拌着饭吃，辣中带着一丝丝甘甜，让人吃完一口就欲罢不能。
长大后第一次自己做的辣酱焖排骨 用高压锅压了一个小时 香！
还有酱椒蒸排骨，用剁辣椒和豆豉加上大蒜一起蒸的排骨非常的入味，连排骨骨头都是酥的。
还有糖醋排骨，应该是甜醋排骨吧，用湖南做法做排骨是不用放糖的，所以我们这的糖醋排骨是甜的，配上米饭可以吃两大碗。
还有干煸牛蛙，用湖南特色调料爆香的牛蛙，蛙肉鲜嫩，连骨头都可以一起嚼碎。
还有口味虾，虾很新鲜，味道也好，不过吃多了有点油腻。
还有烧鹅，用湖南的酱料卤出来的鹅肉香味十足，一点腥味都没有。
还有烤羊肉串，其实一般，没有新疆的羊肉串好吃。
还有剁椒鱼头，小时候吃不习惯，觉得又腥又酸，长大后再吃才发现原来味道是这样的....
还有红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴。
还有腊猪肉，用新鲜的猪肉腌制、风干后的腊肉，熏香甜美。 …… 总之，在长沙可以吃到各种新鲜食材，而回到湘西后能吃的却不多，不是因为材料不好，是因为做出来的口味完全不一样。
后来在长沙开了自己的餐厅，为了把菜的口味做到相似，我花了很长的时间去研究，最终做到了相近的程度，也赢得了不少食客的称赞。