酱什么牌子好吃？
作为一个在酱油领域“混”了多年的专业人士，我可以很负责任的告诉题主，市面上有很多牌子的酱油都很好吃。 当然啦，我这么专（zhai）业（nan）的人，怎么可能会直接说名字呢！那也太不负责（wu）任（qu）感（zhi）了。所以我就以“如何挑选一瓶优质酱油”这个角度来暗戳戳的安利吧~
第一步 看配料表 一瓶好酱油的配料表里应该只有水和大豆等原料，其他乱七八糟的添加剂都不是好东西呀！比如糖、盐之类就不是好家伙。
第二步 看营养标示 一瓶好的酱油，必须要含有人体必需的氨基酸和微量元素。拿一个平平无奇的酱油来说，如果里面含有谷氨酸钠、苯甲酸钠这些食品添加剂的话，说明它里面添加了化学物质，不是什么健康食品。
第三步 看颜色 好的酱油颜色应该是红褐色的，如果看起来特别清亮，那么里面添加剂的含量肯定超标。虽然加了焦糖色剂可以让酱油的颜色更漂亮，但是加了过多的焦糖色剂会让酱油吃起来像白糖一样，非常腻人。
第四步 品味道 好酱油的味道应该是咸香中带着一丝丝甜味，而味道太过冲的酱油不是好酱油，因为里面加了过多的醋或者香料。 根据我的经验，挑到一瓶好的酱油，一般只要注意这四点就可以了。当然了，如果你有时间有精力，完全可以再多看看包装上的信息。毕竟买东西嘛，还是买得明明白白最好了。
其实除了酱油之外，其他的酱料也一样很有讲究。比如辣椒酱，你要是不知道辣椒酱怎么选？那你可亏大了！ 就拿我们自家做的剁椒鱼头来说，要是用的辣椒酱不对，那滋味可是会毁了一锅好菜的哟～ 所以啊，做菜可不是一件随便的事情，无论是放生抽还是放老抽，用酱油还是用豆瓣酱，这里面可都大有学问呢。