树花菜好吃吗？
“树花菜”，其实就是“刺槐花”；在西北，又称“洋槐花”、“槐花”或“槐米”。 记得小时候（八十年代），我们家乡（陕西关中）的乡村路边、河滩、田野里、荒坡上，到处都是槐树，可以说一抬头就是一片。每年的四五月间，正是槐花盛开的时候，远远望去，白茫茫的一片，很是耀眼。那个时候的我并不知道这种植物叫“槐树”或者“槐花”，只是觉得这白色的小花很漂亮，便经常采一些戴在头上，或是把枝杈折下来做成帽子戴。后来才知道，这就是著名的槐花。 后来出去上学、工作，离开家乡多年后，每次回家，我总要到曾经熟悉的田野和荒坡里转一转，看看是否还能认出那些老树，是否还有槐花在开放。每当此时，我的脑海中就会浮现出白居易《忆江南》里的那句“绿杨荫里白沙堤”。是的，只有柳树和槐树才是那个春天里最美丽的景致——绿杨阴里白沙堤，红杏梢头青杏小。
说了这么多的废话，其实就想表达我对故乡的怀念之情，以及我对槐花的喜爱之意。 前两年回西安参加同学聚会，在饭店吃饭的时候，我发现桌子上有一盘青菜，碧绿的叶子上面开着淡红色的花朵。我觉得很好看，就问这是什么菜。室友笑着告诉我，这是“树花菜”！我吃惊不小，脱口而出：“这么好吃？！” 室友笑呵呵地给我介绍树花菜的吃法：洗干净，用开水焯一下，加上调料拌着吃就行。 我半信半疑，不过终究没忍住诱惑。于是，我就这样吃了人生中第一顿“树花菜”。味道……确实不错呢！清爽嫩脆，有淡淡的清香味儿，而且嚼起来很有韧性，不是特别入味，但配上自己调的佐料后，恰好可以盖住那股特殊的味儿。 自从那次尝鲜之后，我就被“树花菜”征服了。
今年春季回西安，我又去找那家饭店。可是这一次再去时，却听说老板已经倒闭，饭店换了另外的经营者。我问新来的老板有没有见过一种绿色的蔬菜，上面开着小红花，用来凉拌着吃的。那老板非常惊讶地说：“你说的该不会是‘树花’吧？这玩意儿可不好吃！” 好吧，看来这是道独具特色的陕味儿小菜，只属于西安。离开了这个城市，你就再也吃不到了。