红烧牛腩好吃吗？
我猜你想吃的是这个味道的 清炖羊肉 清炖羊肉的做法应该是最简单了，把买回来的羊排用清水冲洗干净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥。 煮出血沫后捞出来用净水冲洗干净。 砂锅里一次性加足清水，放入焯好的羊排、葱姜、料酒、食盐调味。 开锅后撇去浮沫，小火慢炖一个半小时左右。 炖好后取出葱，撒点葱花增香。 这时候如果你不加其他任何佐料的话，这就是一道原味很不错的清炖羊肉。 但你要是觉得味道有点寡淡，可以加点香菜提香，再加少许白醋提味，或者来勺豆瓣酱、辣椒酱之类的炒一炒更入味。 我最喜欢吃的吃法是把它做成肉馅饺子馅，一口咬下去，鲜香的肉汁在口中爆开，满口都是羊肉的香气！简直美味到飞起~
下面来说说最适合冬天喝的暖身滋补佳品——羊汤 做羊汤可以用骨头也可以不用。 用骨头做的羊汤味道会更香浓一些，而且营养丰富，满满的钙和磷，有利于生长发育。
准备一块猪棒骨、一斤山羊排骨，冲洗干净后冷水下锅，放葱姜料酒去腥。 小火慢慢熬2个小时左右，中途挑出煮软的葱结，不要。 然后加入切成小块的山药、红枣、胡萝卜继续炖煮1小时。 最后加入切大小均匀的韭菜段，加盐调味即可。 因为有蔬菜进去，所以汤汁颜色不会像鸡汤那么白。但浓郁醇香，喝起来超暖心。 这一大碗下肚，浑身舒坦，连声音都变洪亮了许多呢～