什么龙眼干好吃？
1、在挑选龙眼中，首先需要注意的一点是，看它的外形是否完整，有没有裂纹，好的龙眼干一定是外表完整的； 其次，我们需要注意观察颜色，一般来说，优质的龙眼干呈浅黄色或黄棕色，如果颜色呈现灰白色，就说明该桂圆已经变质了，不能购买； 最后，我们可以通过嗅闻来识别好坏，好的龙眼干应该具有清香味，而没有熏硫或者陈味等异味，如果有陈味或者酸味，则说明该款龙眼干已经变质了。
2、除了以上的挑选方法外，我们还可以借助工具来帮助自己辨别优劣，比如说使用手秤称一下重量，假如购买的龙眼前后重量相差很大，那么说明其中可能掺杂了其他物品，是不合格的； 再比如，可以使用打火机来测试一下，优质的水煮龙眼干应该是能浮起来的，而如果是假桂圆，那肯定就会沉在水底了。
3、很多人吃龙眼主要是喜欢吃里面的果肉，而为了保存果肉的新鲜度，我们可以在买回来后将其放进冰箱里冷冻起来，这样再想吃的时候就可以拿出来解冻食用了。
不过要注意的是，由于龙眼中含有较多的糖分，所以存放的时间不宜过长，否则会发霉变质。 另外，有些人会因为吃桂圆引起上火，这是因为桂圆属于温热性食物，吃多了就容易上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，对于本就体质虚弱或者有上火症状的人来说，更是应当少吃或者不吃。