秋葵和肉怎么做好吃?

赫碧华赫碧华最佳答案最佳答案

秋葵炒肉片 材料 秋葵、猪肉、辣椒、葱花适量,生粉、生抽、老抽各1小勺,糖半小勺,花生油3小勺 做法 1.猪肉洗净切片,用淀粉、生抽、白糖拌匀(最后放白糖是为了提鲜)腌制20分钟左右;

2.秋葵切开,去蒂,用清水冲洗干净,沥干水待用;辣椒切圈,再准备一些葱花备用。 注:不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放一点。 热锅,倒入花生油,放入猪肉煸炒至变色盛起待用;

4.余油再次烧热,倒入辣椒爆香,随后放入秋葵,大火翻炒片刻;

5.待秋葵炒软身之后,放入生抽、老抽调味调色,然后加入刚才炒好的猪肉片,撒上葱花,即可出锅! 秋葵炒鸡丝 原料:秋葵、鸡胸脯肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精、食用油 做法: 1、将秋葵清洗干净后用刀削去头尾,切成段,分别把切好的秋葵放入开水锅中焯一下,捞出控干水分待用;

2、把鸡肉洗净切成丝,放入碗中,加葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉抓匀腌渍10分钟;

3、青红辣椒去籽洗净切丝待用;

4、锅烧热放入食用油,油温5成热时,放人鸡丝划散,炒至变色,然后再放入青红辣椒炒匀;

5、当青红辣椒断生后,放入秋葵,快速翻炒均匀,加少许食盐、味精调好口味,淋入香油便可起锅装盘 红烧秋葵排骨 食材:猪肋排8根、秋葵6个、生姜1块、八角2粒、桂皮1小块、干辣椒8个、花椒粒1小撮、老抽2勺、生抽1勺、白砂糖1勺 做法: 1. 秋葵洗干净,去掉头尾,切成小段,排骨洗干净剁成小段,生姜去皮切片 2. 锅内烧开水,放入排骨,煮出血污后,捞起清洗干净备用 3. 另起锅,烧热油,放入姜、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮煸香,然后放入排骨,翻炒一会儿 4. 随后放入白砂糖、老抽、生抽,继续翻炒至上色均匀 5. 把炒香的材料放入高压锅里,注入足够多的清水,压至软烂即可

师闰师闰优质答主

秋葵有清热、补虚、利尿、健胃整肠等保健功效,尤其善于补益贫血者的肠胃消化功能。秋葵独特的黏性物质不仅具有护肤美容保健作用,而且对消化不良也有奇效。秋葵还有降低血糖、降血脂、保护脏器的功能,是一种低热能、营养丰富的保健蔬菜。今天小编用秋葵和猪肉教大家做一道好吃又健康的营养菜。

准备食材:

秋葵适量、猪肉适量、大蒜3瓣、生姜3片、小米辣2个、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精少许。

做法:

一、秋葵洗净切片、猪肉洗净切片,再把猪肉放入清水中煮熟捞出并切小块,切记:猪肉不要煮过烂,否则没有口感。

二、切好配料,生姜切丝、大蒜剥皮后切碎、小米辣切碎放入一旁备用。

三、用煮猪肉的汤汁另起锅,加入切好的秋葵和适量的盐大火煮开1分钟后捞出秋葵并放入冷水中备用。

四、炒锅中加入食用油,油热后放入姜丝、小米辣、大蒜碎爆出香味。

五、把猪肉倒入锅中,转大火一直翻炒至猪肉变色、焦黄。

六、加入两勺的生抽、一勺的蚝油和适量的十三香翻炒上色。

七、把秋葵倒入锅中,大火继续翻炒2分钟,加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士

煮完猪肉的汤汁千万不要倒掉,用这个汤汁煮秋葵更加鲜美可口。煮秋葵时加入盐可以防止秋葵变色和保持秋葵的鲜嫩口感,秋葵不能煮过熟,所以煮熟后一定要捞出放入冷水中。猪肉一定要炒至焦黄后再加入秋葵翻炒,这样做出来的秋葵烧猪肉才好吃。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!