炸酱面！ 绝对经典，小时候家里来客人的时候，妈妈就会下厨做一碗炸酱面加两个鸡蛋，香喷喷的，现在回忆起来都要流口水了。 材料非常简单，就是黄瓜、豆芽菜、五花肉、黄酱（甜面酱也可以）和葱姜蒜等。
做法也非常简单。 1.把准备好的黄瓜洗净切丝、葱姜蒜切成末备用；豆芽冲洗干净后浸泡在水中备用；五花肉去皮洗净剁成肉馅待用。
2.锅中烧热油，然后放入调好的炸酱，加少量白糖和老抽，小火熬制，待酱汁浓稠起泡时加入葱花和蒜末炒香关火备用。
3.另起锅烧水，水开后依次加入豆芽菜、黄瓜丝，焯熟后过凉水沥干水分待用。 4.把煮好的面条过冷水冲洗几遍（这样更加爽滑），然后加葱花、酱油拌匀码味5分钟。
5.最后，把炸好的炸酱和黄瓜丝、豆芽菜一起倒在面上拌着吃就可以了…… 简简单单，一碗面吃完再喝碗汤就更美了~
乔尊优质答主韭菜鸡蛋盒子是用韭菜和鸡蛋做馅，烙成的饼。是汉族和朝鲜族常见的一种面食。具有补肾填精、健胃消食之功效。它味道鲜美，制作简单，在中国东北地区、华北地区、苏北地区、鲁南地区十分流行，
所需食材鸡蛋 猪肉 韭菜 盐 香油 胡椒粉 酱油 老抽 制作步骤
1、先把韭菜韭菜洗净切碎，猪肉剁碎一点切末，放到容器中放一点食用油腌制一会儿，鸡蛋煎好后切碎放到韭菜馅里面。
2、放盐，胡椒粉，酱油，老抽，香油拌匀。
3、和面，在面团发好后从里面直接拿一块，其余的继续发着以备下次使用。（这样不用每次发那么大一块面，只要用多少发多少，比较省事）将面团揉均匀，搓成长条状，分成多个小面剂子。
4、面剂子擀成皮，皮不要太薄，因为韭菜鸡蛋馅有些出汁，太薄的话容易破。
5、包起来，包韭菜鸡蛋馅不需要很大的皮，馅不要放太多，馅心对准皮中心，捏起来，把边捏紧一点，别让馅漏出来。
6、电饼铛刷一层油，将包子底部刷一层水，再粘点芝麻，放到电饼铛里煎熟。
7、煎到5分熟时再在上面刷一层油，然后按一下让馅汁集中到一起，这样烙出来的饼馅比较香。直至两面金黄就好了。
