炒菜用什么配料好吃？
这个我比较有经验啦~我家是开饭店的，所以每天炒几十个菜是没有问题的，我总结了一下自己这么多年炒菜的经验，觉得炒菜最香的几个搭配，分别是： 蒜泥＋醋=香+酥脆 这个配方最适合做凉拌菜了，比如炝拌黄瓜、麻酱油萝卜等等，夏天来一碗这么好吃的凉菜，美极了！ 青椒＋泡姜＋泡辣椒＋大蒜＋生抽＋陈醋＝一绝 这道菜是四川名菜“青椒炒鸡蛋”的进阶版，这道菜在酒店里是招牌菜，客人点了一道又一道。
做法也不难，把以上五种材料都切成丝，先爆炒青椒，再下泡姜和泡辣椒，加少许白糖和生抽，大火炒匀就行了。 葱姜＋豆瓣酱＋料酒＋老抽＋白糖＋胡椒粉＋清水 这是做麻辣香锅的最万能组合，有了这个配方，你也能做出超好吃的麻辣香锅！ 先把葱姜蒜爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油，接下来依次放入各种你喜欢的蔬菜（最好选择不易熟的），加入料酒、老抽、白糖和适量清水，煮10分钟左右就可以了。 最后撒入一把白芝麻点缀一下～美味又简单的麻辣香锅就完成了～ 一碗米饭和一个麻辣香锅，简直是绝配哦～ 干贝＋葱＋姜＋蚝油＋生抽＋胡椒粉＋白糖＋淀粉＋清水 这是广东人最爱的焖饭组合，用这方法做出来的米饭，粒粒香甜，一口下去就爆汁呢！ 首先把切好的葱姜放入锅中煸香，然后加入洗好的干贝小火煸炒，直到干贝中的水分收干为止，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一点胡椒粉、白砂糖，调成小火，慢慢焖十分钟。
这时候可以起锅烧油，炒个鸡蛋或者来个煎蘑菇也是很好的。 再把煮好的燕麦淘洗干净倒入锅中，盖上盖子焖15分钟，让汤汁渗入到每一粒米饭中，最后撒上葱花就可以咯～ 喜欢的小伙伴可以试试哦～绝对让你越吃越香！