冬瓜蒸什么好吃？
“冬瓜”，是我们生活中常见的一种蔬菜；其味道清淡、营养价值高且含水量大是它的特点。我们常用它来煮汤喝，比如排骨藕汤、鸡汤等…… 今天呢，咱不谈排骨、不说炖汤，咱用“冬瓜”来搭配肉馅，做道简单又快手的美食——【蒜蓉粉丝蒸冬瓜】。 准备食材： 新鲜冬瓜1个（约500g）、大蒜4～5瓣、干粉丝1把。 在做这道菜之前呢，我们需要提前准备好2样东西：
1、用淡盐水浸泡粉丝。 在清水中放入适量食盐，搅拌均匀后，再将粉丝放入其中浸泡，大概浸泡2个小时左右，粉丝就会变软了。 用这个方法能去掉粉丝中的淀粉，吃起来会更加爽滑。
2、把大蒜去皮切成蒜末。 大蒜最好挑表皮完整、颗粒大的，这样的大蒜肉质比较好。切好后放到一个小碗中，加入少量生抽和香油拌匀待用。 下面开始制作▼ 第一步：锅中烧开水，将清洗干净的冬瓜放进锅里煮熟，然后捞出沥干水分待用。
第二步：取一个干净的小碗，在碗中铺上泡软的粉丝，然后把煮熟的冬瓜铺在上面。这时可以往粉丝上面浇少许蒸鱼豉油调一下味。 这里要注意一点哦！因为后面要用大火蒸，所以调料不要放太多了，以免过咸。 接下来咱们把大蒜末和生抽混合在一起，调成蒜汁，淋到蒸好的【蒜蓉粉丝蒸冬瓜】上面就可以啦！ 这样一道鲜香美味、口感脆爽的【蒜蓉粉丝蒸冬瓜】就做好啦！是不是很简单？快动手试试吧！
冬瓜排骨汤
用料：排骨500克；冬瓜500克；生姜2片；蜜枣2个；料酒10毫升；盐3克
冬瓜蒸排骨汤
1、排骨斩段，用水焯5分钟捞起
2、冬瓜去皮去瓢切小块，生姜切片，蜜枣洗净
3、所有东西放进一砂锅里，加入足量热水，大火烧开，
4、改小火煨至排骨熟烂，加盐调味即可。
冬瓜蒸鸡腿
用料：鸡腿2个；冬瓜一斤；大葱2根；生姜3片；料酒1调羹；生抽2调羹；蚝油1调羹；细砂糖3克；盐3克；胡椒粉少许；蒜蓉少许；清水少许
冬瓜蒸鸡腿
1、鸡腿2只，买的时候请店家帮忙处理好去骨，再用叉子在鸡腿肉上戳几个小洞，这样腌制更容易入味，生姜和大葱分别切片，
2、取鸡腿放入大一点的容器中，加入姜片和葱白，再加入料酒、生抽、蚝油、细砂糖、胡椒粉、蒜蓉拌匀，可以先用牙签将鸡腿固定一下，以免鸡腿翻动的时候散开。保鲜膜封好腌制一晚上。
3、冬瓜切大块，去皮不用去心，那部分的冬瓜是最嫩的，将冬瓜和鸡腿一起装盘。
4、烧开上汽的蒸锅，放入冬瓜鸡腿隔水大火蒸15至20分钟，蒸锅的盖子一定要盖紧了，火要烧得旺一些，鸡肉才更容易变嫩又保持鲜味，最后撒上葱花和适量的盐即可。（注：蒸的时间要根据鸡腿的大小调整，用手指摸一下鸡腿，很容易可以扎进去就可以了）
