食材清单 纯牛奶240ml / 鸡蛋清1个/白砂糖15g / 玉米淀粉38g 1.将以上所有食材放入碗中，均匀搅拌成奶糊状待用；（我用的玻璃碗）
2.锅内烧开水，水沸腾后转小火，将奶糊缓慢放入锅中，不停用勺子搅拌至粘稠，关火盖上盖子焖5分钟； 3.盛出来放凉后放入冰箱冷藏至少两个小时，期间要多搅动几次以免沉淀； 4.取一个平底锅，锅内不放油，把蛋糕卷放进去，小火烘培，底部微微焦黄即可，大约需要6分钟左右，注意观察不要烤糊了！
5.把蛋糕卷倒扣在盘子里，冷却后切成片就可以吃了～ 我切的比较厚，所以有点不成形，如果切得薄一些会更好看！ 趁热吃口感最佳！软绵绵、香喷喷的，带一点点苦涩的味道，有点像布丁的感觉。。。 真的炒鸡好吃啊，快动手做一下吧！
黄予皓优质答主蒸牛奶好吃的做法有木有哦，奶香浓郁，滑而不腻，还健康瘦身。
蒸牛奶的做法一
材料：鸡蛋一个、牛奶一包、炼乳适量、香菜碎适量。
制作过程：
1、鸡蛋加炼乳搅匀。
2、倒入牛奶中搅匀（一边倒鸡蛋液，一边缓缓倒入盛牛奶的杯子中，一边搅拌）
3、把牛奶鸡蛋液过滤两遍。
4、倒入瓷碗中，覆盖保鲜膜（不覆盖也行，覆盖更卫生），在微波炉中蒸8分钟即可，吃时撒上香菜碎。
蒸牛奶的做法二
材料：牛奶250g、鸡蛋黄2个、糖1勺、肉桂粉（粉末的）1小撮（没有肉桂粉可省）
制作过程：
1、鸡蛋黄磕在碗里搅散，加糖继续搅打均匀，倒入牛奶，再加肉桂粉搅拌均匀。
2、蒸锅里加水烧开（水要足够多），把奶液倒进陶瓷碗里，盖好盖子或用保鲜膜封好，入蒸锅大火15分钟就ok了。
蒸牛奶的做法三
材料：高粱饴50g，牛奶500毫升，鸡蛋1个（不要蛋黄），开水50毫升，吉利丁片3-4片。
制作过程：
1，高粱饴用开水化开，牛奶加热到温热，二者混合。
2，吉利丁片提前用水泡软，滤干水分后放入奶液中融化，加入打散的蛋白拌匀。
3，将奶液倒入容器中，上锅蒸5-10分钟（容器要包上保鲜膜，以防有水流进去、也可以用牙签插几个小孔透气），趁温热的时候放冰箱冷藏5小时以上，（隔天吃更好）吃的时候切成小块。
