大骨头锅怎么做好吃？
用高压锅煮，排骨能很好的吸收汤汁的味道和营养 【原料】猪肋排、黄豆芽、海带结、胡萝卜（可以根据个人喜好调整）
【配料】生姜、大蒜、葱白、干辣椒、八角、桂皮、香叶
【调料】老抽、生抽、白糖、料酒
1. 猪肋排洗净剁成小块，生姜切成片，大葱切葱花，大蒜去皮拍碎，干红椒剪成段2.锅中放入适量水，大火烧开，加入少许盐3. 放入猪肋排，焯去血沫，约40分钟左右，关火让排骨浸泡在汤中，让其更入味儿
4.炒锅烧热，倒入油，加入姜片蒜碎爆香5.放入干红椒段、八角、桂皮和香叶炒出香味6. 加入排骨继续翻炒片刻7.淋入生抽和老抽，加料酒、白糖调味，再倒入开水，没过食材即可8.连锅带菜一起放到高压锅中，盖上盖子，扣上压力阀9. 大火烧开，上汽后转小火煮约三十分钟，关火让排骨浸泡在汤中，使其更加入味
10.捞出排骨，沥干汤汁 11.蔬菜类提前焯水，去除生味儿12.锅里倒入排骨汤汁，放入胡萝卜块、海带结和豆芽，调入适量盐和白糖提味13.大火煮开，转小火煮十分钟左右至食材熟烂14.最后可以撒入葱花和香菜作为装饰