台鱼干怎么蒸好吃？
台湾鱼干做法有很多，常见的是直接清蒸或是水煮，也可以加入泡菜一起煮烂吃（有点像咸鱼炒咸菜的感觉）；不过我最喜欢的是把它煎得香香的，再炖汤喝~ 准备材料：鱼干50g、白菜300g、姜2-3片、清水400ml 制作步骤如下： 1.将鱼干放入温水中浸泡约20分钟至软(不要直接用冷水泡！会发臭的！) 2.把浸软的鱼干冲洗干净，沥干水后切成适当大小。 3.白菜清洗干净后，也切成适当大小。 4.热锅，倒入适量油烧热，然后放姜片爆香。 5.放入切好的鱼干翻炒片刻。 6.加入白菜和清水，大火煮开后再小火焖煮15分钟左右即可~ 这个汤味道很鲜，有点海鱼的鲜味，也有点豆腐的清香，喝起来相当舒服～一碗汤下肚，胃里暖乎乎的，身体迅速回暖………冬天喝这一碗，再冷都不怕啦！