吃剩的油条怎么弄好吃？
我小时候在老家，早上经常会吃的油条鸡蛋灌饼，就是把炸好的油条泡进鸡蛋里搅拌一下，然后下锅煎香酥脆，配上自己熬制的辣椒酱或韭菜花、豆腐乳等佐料，味道好极了。 不过最好吃的是妈妈亲手做的鸡蛋灌饼，用新鲜的鸡蛋和面粉做成烙饼皮，卷上土豆丝或者大头菜之类的咸菜，配着刚刚炸香的油条一起吃，那感觉好不美妙啊~
后来出来上学和工作，离开了爸妈和熟悉的美食，就在想方设法的自己制作美味的油条。首先在和面的时候加入少许的白糖，这样做出来的油条口感会更脆一些；其次就是和面一定要和得软一些，因为后期醒发也很重要。
把面团揉搓均匀后盖上盖子或者是保鲜膜，让面团进行第一次的发酵（约1个小时）。 在等待面团发酵的过程中我们可以来做蘸料，拌上适量的香油或者橄榄油，加入盐、生抽、醋、胡椒粉调拌成汁，再来吃这剩下的小半根油条就美味得不得了啦～
如果你觉得光吃油条太单调的话，也可以打一个鸡蛋进去一同搅匀了后再进行油炸。这样炸出来的油条金黄酥脆，咬一口还会爆浆哦！