小油菜怎么炒才好吃？
要好吃的，当然得用猪油，热锅后下两勺猪油化开然后放葱花进去炒香 然后把油菜放进去开始翻炒 大概炒个两分钟，油菜会开始变软，这时候倒入一些水淀粉，翻炒均匀，盖上盖子焖一分钟左右 这个时候油菜已经很软了，可以开盖大火收汁，一边收一边翻动一下，防止糊锅 最后出锅前撒点鸡精调味就可以出锅了 小油菜这样做超香超下饭的！你们一定要试试哦
【青菜肉丝】准备材料：青菜、瘦肉、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精
1、先将青菜清洗干净，再切成小段放入碗中备用；瘦肉冲洗干净切片后再改刀切条，最后剁成肉末装入盘中备用；蒜去皮洗净切成蒜末备用；小米辣去头去尾切成圈备用;
2、起锅加油烧热，加入蒜末和小米辣爆香，再加入切好的猪肉末煸炒至变色，之后加入适量生抽、老抽、料酒和食盐，翻炒均匀；
3、将准备好的青菜倒进锅里，转中火快速翻炒几下，炒至断生后加入适量的清水，再撒上适量鸡精，继续用中火炖煮三分钟左右，就可以装盘上桌啦！ 这道菜做起来简单，味道却很鲜美可口，非常适合作为家常菜来食用喔~