1.新鲜毛豆（买回来要挑好，不要有坏的) 2.准备配料：盐、鸡精、干辣椒丝/段;花椒粒；八角一个；茴香适量
3.把毛豆洗一洗，然后捞出来沥水(这步我漏掉了-_-b，不过没关系，不影响);锅里放油烧热后先放花椒粒和八角爆香，再放干辣椒和茴香炒香；接着倒入毛豆翻炒
4.炒到半熟的时候加适量的清水，水开后加盐和鸡精调味即可，喜欢辣的可以再加些辣椒粉或辣椒圈哦~
5.最后可以再撒点葱花提香~ 一道简单又美味的毛豆就做好啦！
6.【小贴士】：
① 毛豆的壳很硬，在清洗的时候一定要多搓几下，这样才容易剥皮。
② 煮毛豆的水最好没过豆子一半以上，这样可以有效的减少豆子的黄袍，让豆子更青翠欲滴^O^
③ 煮好后一定要等豆子彻底凉后才好装起来，不然会滋生细菌哦～
1、干锅豆腐 食材：猪五花肉，北豆腐，葱，姜，蒜，小米辣，线椒 调料：豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，料酒 步骤：猪肉切片用生抽+淀粉+胡椒粉腌制一下； 豆腐切小块用开水焯烫去腥味，然后捞起备用（不要用泡的） 锅里热少量油，放入葱姜蒜爆锅 再加入切好的辣椒和豆瓣酱炒出红油后把肉倒进锅中爆炒 最后把所有食材放锅里加开水，加酱油，糖，盐小火炖半小时左右收汁装盘就好了！ 这个菜比较费时间所以最好是提前准备，不过做出来特别香呢哈哈哈
2、麻婆豆腐 一盘超美味的豆腐就做好了啦！ 是不是感觉很简单呀~
3、麻辣小龙虾 小龙虾清洗干净沥干水分放在容器里 加入生抽，老抽，啤酒，白糖，胡椒粉，葱姜蒜末拌匀后盖上盖子密封起来，放入冰箱冷藏过夜哦 第二天拿出来大火烧开后再煮几分钟就可以啦，这样处理过的虾很入味而且很容易剥开哦～
