地瓜怎么做好吃？
地瓜的做法有很多，最常见的是蒸、烤或者煮着吃，也可以做成地瓜粥或地瓜汤等。而地瓜做主食的吃法有红薯饭、红薯饼、红薯粥……下面我介绍几种地瓜的做法给大家参考借鉴哦~ 1.烤红薯 材料：红薯2个（约400g） 调料：白糖适量 做法步骤 ：
将红薯清洗干净，去掉头尾，在表面划几刀，注意不要切到底；
烤盘铺上油纸，把红薯摆入盘中，放入烤箱；
启动烤箱的上火功能，温度设置为230度，烘烤约35分钟即可；
烤好的红薯取出后，用刀切成两半，即可食用了。如果觉得太干的话，还可淋上少许炼乳调味哦！
小提示：如果不喜欢烤的方法，还可以用蒸煮的方式来制作。但是需要注意的是蒸熟的地瓜水分比较多，容易粘锅，所以最好是用不粘锅来蒸喔~ 2.拔丝地瓜 原料：红薯300克 辅料：鸡蛋1个、面粉1汤匙(15ml)、淀粉80克 调料：白砂糖200克、花生油500克(实耗50克) 做法步骤：
把红薯洗净去皮切成厚片，拍上面粉； 将蛋清与蛋黄分开，将蛋黄打入玉米面中，搅拌均匀成蛋糊备用；
将红薯片先蘸一层蛋黄糊，再均匀地蘸上一层淀粉； 锅内注油烧至7成热时，下入红薯片炸至金黄色，捞出控油；
将白糖放入锅中，加少许水，熬至糖变色变粘稠，倒入炸好的红薯片快速翻匀出锅即成。
小诀窍：
此菜色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口。 制作要点：炒糖色要不停地翻炒，使其受热均匀，颜色由淡红变成棕红色为止。 3.薯块泥 用料：红薯半个 黄油1小块 牛奶60ML 盐1/2小匙 白砂糖1小匙 高汤2大匙 做法步骤：
红薯洗净削去外皮，切成小块，放入碗中加入黄油和白糖拌匀，腌渍十分钟备用；
将红薯块放入容器内，再加入高汤，牛奶和盐搅匀；
蒸锅中加水烧开，将装有红薯块容器置入蒸锅中大火蒸制15分钟；
将蒸好的红薯块捣成泥状，再倒回锅中，小火边煮边搅拌，使红薯泥浓稠适宜；
待红薯泥冷却后即可盛盘食用。