茄子用面煎怎么做好吃？
作为一个地地道道的北方人，对茄子是格外青睐的。小时候家里种的茄子，往往吃到嘴里还带着泥土的味道。现在好了，想吃茄子随时都可以买到。不过我还是比较喜欢自己做，因为我自己做的茄子口感和味道都要更好一些。
茄子的做法有很多，可以蒸着吃、炖着吃或者是炒着吃等等。今天我来给大家介绍一个不一样的吃法，那就是——炸薯条。 很多人可能都没有试过这种做法，其实用油炸一下茄子是非常好吃的。首先我们将长点的嫩茄子清洗干净后去掉蒂部，然后再切成丁状。切好后我们往里面打入2个鸡蛋，然后拌匀让每一粒茄子都沾上蛋液。
锅里多烧一些油，油温约6成热的时候把茄子放进去开始炸，炸至表皮酥脆且颜色金黄时就可以捞出来了。这样炸出来的茄子吃起来特别香脆，比薯片还要好吃。喜欢吃咸一点的朋友可以在炸之前蘸点玉米淀粉或者面粉，这样就可以让茄子更好地裹上面粉糊了。
除了直接吃以外，还可以做成土豆沙拉，也特别好味。