明虾水煮好吃吗？
我小时候住在舟山，对海鲜可以说是再熟悉不过了。因为近嘛，所以经常去海里抓鱼抓虾。其中对我印象最深的还要属明虾了！ 明虾一般会在浅海沙滩上繁殖，刚出生的明虾通体透明，体态轻盈。我们海边的人管这叫“皮皮虾”，常会捉来喂鸡。等它长到指甲盖大小的时候，肉就很鲜美了。用油炸熟后拌着蒜泥吃，香酥软糯，真是人间美味啊~ 但是最难忘的还是要数刚刚捕捞上来的新鲜明虾，在水池里活蹦乱跳的，个头饱满，通体红色，很是漂亮。用来做水煮明虾最好不过。
做法也极其简单，葱姜蒜爆香锅底，将处理干净的明虾下锅，加少许食盐和白糖以及生抽调味上色，再加少量清水，盖上锅盖，中火焖煮几分钟就可以出锅了。这样做出来的明虾，肉质鲜嫩，汤汁味美，连虾壳都是红色的，让人一口下去就欲罢不能。 后来我离开家乡，在外面上学和工作。虽然也会吃到新鲜的明虾，但是总觉得味道欠缺一些什么。直到有一次，我朋友来我家做客，看到我在厨房做饭，惊讶地说：“你还会做菜呀？！”我笑道：“岂止是会做，我还做得一手好菜呢！”她笑着打趣我说：“那下次我来，你可要露一手哦！”我说：“没问题。”于是她就亲眼目睹了我做水煮明虾的过程……只是最后她吃的那个表情啊，用四川话来说那就是“舔盘子”。