作为一个东北人，到了冬天最幸福的事情就是吃一顿热气腾腾的烤全羊！以前在新疆的时候，每年入冬就吃顿烤全羊，那个味道真是让人印象深刻，经久难忘… 后来来了广州，也找过好几家烤全羊吃，但总感觉味道差点意思，不是膻味重就是不够脆嫩，直到今年十一去了内蒙自助游，
首先明确一点：吃羊肉，最经典的酱料搭配方式，应该是二八酱！也就是二份生抽+八份老抽。可能还有些其他香料（香叶、八角之类的）。 这是我家做酱羊肉的最经典配方了，用这一配方做出来的酱羊肉，咸淡正好，味道醇厚回甘，一点儿都不会觉得油腻。
我片鱼片用的是厨房用刀，不是专业刀具，但这样也片得很好哦~ 准备好一片鱼肉和一个盘子，以及一只削皮刀（没有就用刨刀吧）。 用削皮刀将鱼肉刮下，尽量薄一些。 把鱼肉平摊在盘子上，用厨房剪刀在鱼尾处剪断，然后像折扇骨一样，沿着鱼骨头方向轻轻掰扯开（如果不怕刺就随意了哈～）。
我吃的豆腐花是不放任何材料的，纯豆腐花的清香味，加上佐料，辣椒油、葱花，还有酱油和醋拌着吃(我家常吃咸豆腐花)； 也尝过加了猪肉末的豆腐花，味道也很不错. 但没吃过加海鲜或者鱼肉的豆腐花. 觉得放各种材料进去就破坏了他原本的味道，有点不醇的感觉了...所以还是最喜欢最简单的吃法 除了佐料以外，