怎么烤土豆虾球？

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做法

1、土豆去皮切片蒸熟。趁热用勺子背压成土豆泥。

2、土豆泥加入适量的盐和胡椒粉调味。加入40克玉米油，用打蛋器搅打至颜色变浅，十分顺滑的状态。

3、所有虾去壳去虾线，用少量料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。

4、将虾均匀的掰开，不用掰断，然后用刀刃在虾肉上剁几下，但不要剁断，只要将虾肉拍松。

5、放入蛋清用手抓匀。

6、取适量土豆泥，放上1只虾，将土豆泥团成球状。在面包糠中摁一下，裹上一层面包糠。

7、锅中烧热油，5.6成热时放入土豆虾球。炸至土豆虾球颜色变金黄熟透后捞出。

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