独头黑大蒜有什么功效？
独头黑蒜是指在种植过程中因自然变异形成的个体，其性状较普通独头蒜更优良，不经过发酵而直接晾干就可形成，是独头蒜的顶级珍品（因市场上大多数独头蒜口感辣、生味大，必须经过发酵才能达到较好的口感）。独头黑蒜的功效非常的多，具有很强的保健作用。
独头黑蒜的功效
1、补充微量元素，生发乌发：其所含钙、铁等矿物质和维生素及氨基酸是头发乌黑健康的必需营养成分，可生发乌发。
2、美容养颜、抗氧化：独头黑蒜素有天然化妆品之称，它的含水量比普通蒜少而更易保存，且由于在发酵工程中产生很多抗氧化成分，这些成分被人体吸收之后，会加快体内氧化物的排除，起到抗氧化美容养颜的保健效果。
3、抗疲劳、消肿减肥：独头黑蒜含有的肌酸、脂肪酸和血红素等物质能够促进蛋白质代谢，具有抗疲劳作用，可以消肿减肥。
4、抗癌、抗突变：独头黑蒜中所含的硒、锗、锗等物质以及某些发酵产物对癌细胞有抑制作用，能阻断亚硝基化反应，预防胃癌等疾病。
5、抗菌、防治心血管疾病：独头黑蒜中的N-四烷基吡啶碘化物具有抗菌作用，其中所含的茶多酚、果胶和黄酮类等物质，能消除血管紧张物质，软化血管，调节血脂，防治心血管疾病。
6、缓解高血压：独头黑蒜经过特殊工艺发酵后其氨基酸、寡肽和微量元素增加，可缓解高血压以及血糖增高。
7、增强免疫力：独头黑蒜含有蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酶素、葡萄糖酸等营养成分，能促进新陈代谢，增加人体免疫功能。
8、抑菌消炎、抗病毒性肝炎：独头黑蒜内含具有抗菌素作用的环丙烯类化合物，对细菌等有灭活作用；大蒜所含蒜辣素对黄疸型肝炎及传染性肝炎亦有较好的疗效。
9、调节肠胃功能、促进消化，提高人体的应激反应：独头黑蒜具有刺激消化腺分泌消化液、促进消化作用，其挥发油还能消除肠道内积气，所含蒜氨酸和蒜胺能消除人体疲劳，提高人体的应激反应，提高工作效率。